Kimchi gilt als eines der gesündesten Nahrungsmittel der Welt. Kimchi nennt man in der koreanischen Küche sowohl die Zubereitung von Gemüse (traditionell Chinakohl und koreanischer Rettich) durch Milchsäuregärung als auch das auf diese Art fertig zubereitete Gemüse. Kimchi wird traditionell wie Sauerkraut als Vitamin- Speicher für den Winter eingemacht. Aufgrund der vielfältigen Nährstoffe und V..

Eine Sommerrolle ist eine Vorspeise der vietnamisischen Küche. Die Hülle der Sommerrollen besteht aus Reisoblaten, die in warmes Wasser eingetunkt werden, um sie geschmeidig zu machen. Auf der kreisförmigen Reisoblate wird eine längliche Anhäufung aus Zutaten errichtet, der dann in die Oblate eingeschlagen wird, so dass sich eine zylinderähnliche Form ergibt. In aller Regel enthält die Füllung d..

Yakitori (Hühnerspieße) Yakitori, japanisch für „gegrilltes Geflügel“, sind traditionell japanische Grillspieße. Meist werden diese auf Bambusspießen zubereitet und über einer ganz bestimmten Art von Kohle gegrillt. Traditionell wird Hähnchenfleisch für Yakitori Spieße verwendet, meist das Brustfilet. Allergenhinweis : Soja, Weizen, Gerste 4,- €

Bibimbap mit Rindfleisch mit Reis, Rucola, Spinat, Möhren, Rindfleisch, Gurke, Avocado, Spiegelei Allergenhinweis : Sesam, Soja, Weizen 10,50 €

Bibimbap mit Gemüse (VEGAN) mit Reis, Spinat, Möhren, Eisbergsalat, Tofutaschen, Gurke, Avocado Allergenhinweis : Sesam, Soja, Weizen 9,10 €

Cupbap mit Rindfleisch mit Reis, Rucola, Spinat, Möhren, Rindfleisch, Gurke Allergenhinweis : Sesam, Soja, Weizen 4,90 €

Cupbap mit Gemüse (VEGAN) mit : Reis, Spinat, Möhren, Eingelegter Rettich, Tofutaschen, Gurke, Avocado Allergenhinweis : Sesam, Soja, Weizen 4,50 €

Bibimbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das mit Reis und verschiedenen Gemüsesorten, etwas Rindfleisch oder Tofu, einem rohen oder gebratenen Ei und Gochujang (einer Chilipaste) zubereitet wird. Bibimbap bedeutet frei übersetzt so viel wie „gemischter und gekochter Reis“ (Bibim “gemischt” und Bap “gekochter Reis”). Das deutet schon darauf hin, dass alle Zutaten vor dem Essen vermischt w..

Mandu mit Gemüse und Tofu mit Kohl, Karotten, Zwiebeln, Spinat, Frühlingszwiebeln, Tofu Allergenhinweis : Weizen, Soja, Sesam 4,90 €

Mandu sind koreanische Teigtaschen, die mit Hackfleisch gefüllt werden. Möglich sind auch verschiedene Gemüse-Füllungen, darunter Kimchi. Anschließend dämpft man sie und genießt sie mit Sojasauce. In nahezu jeder Kultur gibt es Teigtaschen. In Polen gibt es Pieroggi, in Italien Ravioli, win Deuzschland Maultaschen, in Japan Gyoza und in Korea gibt es Mandu. Mandu gehören zu den Speisen, die supe..